目前白酒市場比較混亂，很多對醬香酒比較情有獨鍾的酒友，都會遇到這樣一個問題，在茅台鎮有很多比較便宜的醬香酒，不免引起懷疑，這麽便宜的價格是糧食酒嗎？能喝嗎？今天醬香薈就給大家分析一下製做醬香酒的成本，看完你就大概知道了！

茅台鎮的醬香酒主要分為：大曲坤沙醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、麩曲醬香酒。而市麵上出售的低價醬香酒，主要為酒精串蒸（竄沙）酒，這算不上真正的醬香酒。

傳統工藝的醬酒就是大曲醬香坤沙白酒，在國家標準(GB/T 26760-2011)中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵製成。我們熟悉的茅台酒運用的就是這種工藝！

大曲醬香坤沙醬酒是世界上釀造周期最長、釀造工藝最繁複、耗費糧食比例最大、香味物質最多、出酒率最低的酒品。我給大家算一下一斤坤沙醬香酒的價格：

小紅糧（茅台鎮及其周邊的糯高粱，不是東北紅糧）：2×3.30=6.60元，曲藥：2×1.70=3.40元，人工工資：1×1.20=1.20元，管理工資：1×0.20=0.20元，煤炭： 1×0.30=0.30元，水電：1×0.20=0.20 元，工具磨損：1×0.10=0.10元，總計11.8元，還不包括輔助器具的價格。

剛釀造出來的白酒最低價格也要18元/斤，每年會有5-7元的價格浮動，比如一斤5年的醬香酒（18元的最初價格+5年的時間×6年的上浮價格＝48元），這是5年醬香酒的最低價格了。

如今市場上的醬香白酒各種各樣，參差不齊，不法商人魚龍混雜，以次充好。某電商平台上幾塊錢包郵的“醬香酒”都號稱是：原漿坤沙純糧酒，而且銷量也是杠杠的，不禁讓人心寒。這類低價格的醬香酒，不用懷疑這就是竄沙酒。

竄沙酒也稱之為“串蒸”也叫串香。則是用捆沙酒最後第7次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，最後添加坤沙或碎沙混合調味，產品質量差，成本低廉。至於味道：酒糟味大、酒精味濃。香過於薄、味過於甜、色過於黃，給人不舒適感。自從醬香的GB標準出台後,此法釀造的酒已經不符合醬香酒標準，被淘汰!

一分錢一分貨。消費者不怕花錢，怕的是花了錢還賣到劣質品。好酒和劣酒、糧食酒和酒精酒對於人體的作用是天差地別的。擦亮自己的眼睛，天上不會掉餡餅，也不會掉低價優質還讓人放心的醬香型糧食酒。